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TIPP!
Mehrkorn 35 Premix (10 kg)
Mehrkorn 35 Premix (10 kg)
Backvormischung zur Herstellung von Mehrkornmalzbrot und dunklen Malzbrötchen, Einsatz ca. 35 % auf Gesamtmehl. Eigenschaften: ansprechendes Volumen lange Frischhaltung unter Verwendung von Bäckervollsauer und Hefe Zutaten:...
Inhalt 10 kg
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Mehrkorn 35 Premix (35 kg)
Mehrkorn 35 Premix (35 kg)
Backvormischung zur Herstellung von Mehrkornmalzbrot und dunklen Malzbrötchen, Einsatz ca. 35 % auf Gesamtmehl. Eigenschaften: ansprechendes Volumen lange Frischhaltung unter Verwendung von Bäckervollsauer und Hefe Zutaten:...
Inhalt 35 kg
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Roggenbrötchen 25 kg
Roggenbrötchen 25 kg
Roggenbrötchen Einsatzempfehlung: Backvormischung für herzhafte Roggenbrötchen 25 % auf Gesamtmehl Zutaten: Weizen gluten, Weizen mehl, Speisesalz, Weizen quellmehl, Säurungsmittel, Milchsäure, Röstmalz, Dextrose, Emulgator E472e und...
Inhalt 25 kg
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Roggenbrötchen 10 kg
Roggenbrötchen 10 kg
Roggenbrötchen Einsatzempfehlung: Backvormischung für herzhafte Roggenbrötchen 25 % auf Gesamtmehl Zutaten: Weizen gluten, Weizen mehl, Speisesalz, Weizen quellmehl, Säurungsmittel, Milchsäure, Röstmalz, Dextrose, Emulgator E472e und...
Inhalt 10 kg
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Wiesenkräuterbrot 10 kg
Wiesenkräuterbrot 10 kg
Wiesenkräuterbrot helle Brot- und Brötchenbackmischung mit getrockneten Brennesselblättern, Kornblüten, Sauerampferkraut, Kalmuswurzel, Breitwegerich, Gänseblümchen, Spitzwegerich, Gänsefingerkraut, Löwenzahn, Schabzigerklee Einsatz: 50...
Inhalt 10 kg
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Weizensauer 25 kg
Weizensauer 25 kg
Weizensauer Zur Herstellung aller Arten von Weizenbrot- und brötchen, Weizenmischbroten, Baguettes und Ciabatta. ausgezeichneter Geschmack ausgezeichnete Rösche einfache Anwendung längere Frischhaltung Eigenschaften Unter Verwendung von...
Inhalt 25 kg
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Ursauer 25 kg
Ursauer 25 kg
Ursauer schonend getrockneter Sauerteig für Sauerteigbrote Eigenschaften Zutaten: Sauerteig in Trockenform Allergene: glutenhaltiges Getreide ( Roggen ) weitere Artikelinformationen Nur zur gewerblichen Weiterverarbeitung. Lagerung: kühl...
Inhalt 25 kg
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Partyzauber 10 kg
Partyzauber 10 kg
Partyzauber konzentrierte Backmischung für Brot und Brötchen mit Saaten | Schroten | Kräutern Einsatzempfehlung: Backvormischung zur Herstellung von Brot und Brötchen mit Saaten, Schroten und Kräutern Zutaten: Hafer mehl, Weizen kleber,...
Inhalt 10 kg
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Karamellmalzmehl 10 kg
Karamellmalzmehl 10 kg
Karamellmalzmehl karamellisiertes Gerstenmalzmehl mit dem starken Aroma und natürlich braun färbenden Eigenschaften. Rezepturvorschlag: für Brötchen und Weizenteige: 1 - 3 % auf die Gesamtmehlmenge für Brot und Roggenteige: 2 - 5 % auf...
Inhalt 10 kg
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Germanenkorn 25 kg
Germanenkorn 25 kg
Germanenkorn Einsatz: Zutaten: Weizen mehl, Sonnenblumenkerne, Roggen schrot, Salz, Leinsaat, Sojaschrot, Hirse, Sesam kerne, Weizen kleie, Weizen sauer, Röstmalz, Dextrose, Hafer mehl, Brotgewürz, Emulgator E472e, Enzyme,...
Inhalt 25 kg
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Mohnfüllmasse 10 kg
Mohnfüllmasse 10 kg
Mohnfüllmasse Mohnfüllmasse von hervorragender Verarbeitungsqualität, Back- und Schnittfest Einsatzempfehlung: zur Herstellung von Mohnkuchen, Mohnstrudel, Mohnschnecken, Mohnstollen, Mohnstreifen Zutaten: Zucker, Blaumohn, modifizierte...
Inhalt 10 kg
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Hefeteig 15 % Universal 10 kg
Hefeteig 15 % Universal 10 kg
Hefeteig 15 % Universal für alle leichten Hefe- oder Butterhefeteige, - frosterfest - Einsatzempfehlung: zur Herstellung von Rosinenbrötchen, Zöpfen, Knoten, Schnecken Zutaten: Zucker, Weizen mehl, Speisesalz, Molke pulver, Weizen...
Inhalt 10 kg
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